こんばんは
一週お休みを頂きましてお久しぶりの明日の営業予告です

だいこん（土付きor大きめ）
にんじん（巨大な葉付きor葉なし）
キャベツ
ブロッコリー
小松菜
リーフレタス
ビタミン大根
赤カブ
アスパラ菜
ネギ
白菜
お米３合（白米・ひとめぼれ）
お米３合（玄米・ひとめぼれ）
おこわ
おもち

です！
注目していただきたいのは今月新登場のビタミン大根、アスパラ菜です。
このビタミン大根、見た目が緑で丸っこくてほんとにかわいいですね！

明日ご来店していただいた方はもれなくすごいにんじんが見れます！
キャベツ・白菜も立派で感動しますよ～

今週おなべやシチューのご予定のあるかた、す
ばらしいお野菜を見てみたいと思われた方、
ぜひぜひお越しください

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こんばんは！
今日は野菜の紹介です。


さつまいもは秋が旬！というイメージですが、実は２回旬があるんです！
９月から11月が新ものの旬、12月は貯蔵ものの旬です。
ということで、まだまだおいしい時期であるさつまいものお話をしたいと思います。


まず、さつまいもの栄養についてです。

さつまいもは、なんといっても食物繊維が豊富です。
また、ちょっと意外ですが風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果のあるビタミンＣは、みかんと同じくらい豊富に含まれています。しかも熱したりしても壊れにくい形で含まれているんです。
さらに、カリウムも入っていて、これは高血圧に影響するというナトリウム(塩分)を除く効果があります。



ここで、このように栄養の豊富なさつまいもを使ったレシピをちょっぴり紹介します。

さつまいものミルク煮です。


〈材料〉
　さつまいも　1本
　牛乳　　　　20～30cc
　砂糖　　　　20ｇ
　バター　　　10ｇ
　レーズン　　お好みで


〈作り方〉
①さつまいもは皮をむき、いちょう切りにしてゆでる。さつまいもが柔らかくなったらお湯を一度捨てる。

②やわらかくなったさつまいもを砂糖を加えながらつぶす。

③鍋を弱火にかけながら、さつまいもがなめらかになるまで牛乳を加える。混ざったらバター、レーズンを順に混ぜる。

しっかり混ざったら完成です(^o^)！


※レーズンの苦手な方は、りんごを入れるのもおすすめです～！
　

（りんごを入れるときは、さつまいもをゆでる時に、りんごもいちょう切りにして一緒にゆでてください）


ラップでくるくるっと丸めたら、お弁当にも使えますよ！


我が家での創作レシピなのですが、機会があったら試してみてくださいね！



以上、さつまいものおはなしでした～！

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今回は、りるまぁとの野菜がつくられている若林区東部の現在の様子をお伝えしたいと思います！


まずは位置の確認！若林区は仙台駅の南東に広がる地域。仙台駅から10キロメートルほど東に進むと仙台東部道路という震災の時に津波をせき止めた高さ６メートルの有料道路が、海岸線と平行に走っています。そこから２キロメートルほど東に進むと太平洋につきます。


東部道路より陸側には、２年後に開通する地下鉄東西線の荒井駅が建設中！１１階建ての復興公営住宅も外観は完成しており、その周りにたくさんの戸建住宅を建てようと、電線などの整備をしています。周りは畑や２階建て住宅ばかりなので、１１階建てはかなりの存在感！おしゃれな家も２,３件できています！工事中の場所が多いですね。



東部道路をくぐると、目の前に広がるのが田んぼ！稲が収穫された今、ちょぼちょぼと緑の小麦が生えています。りるまぁとのお野菜はこのあたりでできています！
田んぼの中に浮かぶようにある集落には、夕方には犬の散歩をする人の姿が見えたり、野球少年の元気な声が聞こえたり！建設会社の拠点となる建物も結構あります。家の土盛り工事や再建の工事が所々行われており、ショベルカーがよく見られます。



もう少し海に近づいたあたりは、田んぼは除塩作業中。土地によっては畑で野菜が作られいる姿も見られますが、雑草の生える使われていない土地も。道路かさ上げ用の石が山積みになっているのが目立ちます。道路には巨大な工事用トラックが次々と通ります。海岸の街があった地域も、今、夜は真っ暗。津波で落ちてしまった橋は今年の秋に復旧しました。



農家さんは、家を修復・再建を考えながら、ビニルハウスを建てたり畑や農機具を元の状態に戻しながら、野菜を作っています。りるまぁとに並んでいる野菜はそんな農家さんがさらにおいしにさまでこだわって作ったお野菜。

復興に向けて少しずつ歩き出しています。これからも応援よろしくお願いします。
 

[0回]

りるまぁとでは、「産地直送ですよ～」や、「農家の方から直接仕入れています」
という掛け声を使ってますね

？？でもその「直接仕入れ」とは？？

普通の市場（しじょう）と比べてみます。

★普通にｽｰﾊﾟｰに並ぶ野菜は、
①生産者の方から、
②JA等の産地仲買人に渡ります。そして、各地域の中央卸売市場に運ばれ、
③卸売業者から
④仲卸業者へ、相対売りまたはせり売りにかけられます。その後、仲卸業者が小分けするなどして
⑤各スーパーや八百屋にトラックで配送されていき
⑥消費者の手元に届きます


★りるまぁとはどうでしょうか。
㋑生産者の方から集荷し、
㋺ReRoots・りるまぁとで包装や値付けをします
㋩仙台朝市などで消費者の方の手元に届きます。


見てわかるように、生産者と消費者の間の数が違います。
りるまぁとは、生産者と消費者を直接つなぐ「なこうど」のような役割です

『若林区復興支援ショップりるまぁと』は、
野菜を売る単なる八百屋ではありません。

これができるのは、週一度の限定販売だから、販売品目に限りがあるから
など理由はありますが、
その根本としては
「農家の方、地域の声を直接届けたい」
「消費者の方の声を直接農家、地域に伝えたい」
とう思いがこもっています。

生産者・消費者間の仲介が少ないことで、
額は少ないですが、売り上げに占める農家の方や地域へ還元する利益の割合を多くできます。

これらの根本、基本を忘れず、
これからも、生産者、消費者の皆さんのお役にたてるよう、精いっぱい頑張ります。

宜しくお願いします

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明日のりるまぁとですが、

勤労感謝のため朝市がそのものがお休みとなります。

なので、りるまぁとの営業もお休みとなります。

来週からまた、よろしくお願いします。

ちなみに、若林区の七郷市民センターというところでりるまぁとを運営するReRootsが

おでんの出店を出すので、暇がありましたらそちらのほうもよろしくお願いします！

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