こんばんは！

台風の雨風が本当に激しい一日でしたが、ご覧になっている皆さんご無事でしたか。
りるまぁとブログ、新コーナーもおなじみになってきたところで、更新をさせていただきます。

今回は、これからの季節に召し上がる機会も多い、「大根の葉」について紹介します。

りるまぁとでも販売をしています大根の葉。

おかげさまで好評です！
お味噌汁に入れると、シャキッとした触感がして、大好きな方も相当いらっしゃるのではないでしょうか。

 

実は、大根の葉にはほうれん草の約５倍、小松菜の約１．５倍のカルシウムが含まれています。

 

栄養素としての役割の代表例に、ホネや歯を作る事があげられます。私たちの体の中にあるうち、なんと99パーセントもの量がこれら2つの部位にまわります。特にホネの場合は、その主成分でもあるため、丈夫なホネを作るには摂取が欠かせません。

 

しかしながら、このカルシウムは体に吸収されにくい性質を持っています。そのため本来は、他の栄養素と合わせて摂取する事が望ましいのです。このような吸収を手助けする栄養素には、ビタミンDがあげられます。ビタミンDを体内に摂取する基本方法は今が旬のサンマ・サバ・ブリ・シイタケ・マイタケといった食品を食卓にとりいれることですが、それ以外にも方法があります。それは、外に出て日光を浴びる事です。日光を浴びる事で、私たちが必要とするビタミンDの半分近くをまかなう事ができるのです！！

 

今まで大根の葉は食べなかったという方、ぜひ召し上がっていただけたらと思います。

わたしたちりるまぁとでは、葉だけでも販売しておりますので、ぜひ一度お試しください！

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皆さんこんにちは。
新コーナーということで、景観チームより
ひまわりプロジェクトについて紹介したいと思います。


景観チームでは、震災で失われてしまった若林区の景観に少しでも彩を与え、この地域に人々を呼び込むことで若林区の魅力を知ってもらおうと活動しています。
その１つがひまわりプロジェクトです。



ひまわりプロジェクトでは、農家さんから畑をお借りし、種を植えるところから育成、収穫までを一貫して行います。
その過程の中で、一般のボランティアさんと一緒に活動することもあります。

収穫した種は乾燥させた後に、種を提供していただいている福島の障碍者支援団体シャロームにお送りして、ひまわりオイルに加工されます。


今年でプロジェクトは２回目ですが…
初の試みで、開花時期に「ひまわり祭り」を開催しました！！

若林区荒浜に外部から人々を呼び込む、そのコンセプトのもと
近くに住んでいる人や震災後仮設に移転した人など様々な方がお越しになりました。
写真コンテストや写生大会を企画したこともあって、親子連れも多く祭りに参加してくださいました。

 

今年は計３万本のひまわりを植え、収穫までを行いました。
景観チームは来年以降もこのプロジェクトを続けていく予定です。

そして海岸公園化事業等についても調査を行っていき、若林区の復興に向けて尽力していきたいと思います。

今後このコーナーで若林区の震災前の様子であったりをお伝えしていけたらなと思います。
皆さん、ぜひ若林区に足をお運びください。
そして、若林区の復興の様子を知っていただきたいです。
以上、景観チームからでした～。

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こんばんは

明日11日のりるまぁとのお知らせです！！！

明日のおすすめは
初登場の聖護院だいこんです。(写真右下)

この大根は京都特産の伝統野菜で誕生地が京都市左京区の聖護院であることから
このように呼ばれているそうです。
普通のだいこんと比べると高級品ですが、煮るとたいへん軟らかく、味がしみ込みやすくて、とろけるような口当たりで絶品だそうです。見た目も普通の大根とは少し違い球のような形です。
是非一度食べてみて下さい。
明日のりるまぁとでは3個だけの販売です。
はやめにお越しください。

また、紫カリフラワーのバイオレットクイーンも今年初登場です。
出荷される野菜も段々と変わってきて、月日の流れのはやさを感じます。

今日の夕方、農家さんが収穫されたばかりの新鮮なものです。


他にも、ねぎ・だいこん・カリフラワー・にんじん・キャベツ・小松菜など
さまざまな野菜を販売します。

明日のご飯の食材を買いにぜひ朝市までおこしください。お待ちしています。

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こんにちは。

最近りるまぁとで葉付きにんじんをお店に出しているので、
にんじんの葉について少し紹介したいと思います。

そう、にんじんの葉は食べれるのです！

たんぱく質は根の３倍、カルシウムは根の５倍、 脂質、含水炭素、鉄分などいずれも根より葉のほうが豊富に含まれているそうです。

発がんの抑制効果を持つβカロチンも根と比べると葉にはなんと10倍近いが含まれていて注目されています。

また以前から消臭効果を持つことが知られていて、おならのニオイを取り除いてくれるみたいです。

他にも生活習慣病の予防、むくみ改善、高血圧の予防などに効果があると言われています。

スーパーなどで は葉つきのものはあまり見ませんが、手に入れた場合はぜひ捨 てずに食べたいものですね。

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こんばんは。新コーナー3回目の更新です。

今回はおいしいカボチャの見分け方をお伝えしようと思います！

農家さんに畑を案内して頂いた際に教わったものです。


〜おいしいカボチャの見分け方〜

①皮の表面に艶があるもの
②ずっしりと重いもの
③ヘタの部分が茶色く、ひびが入っているもの

だそうです。


百聞は一見に如かずということで、下の2枚の写真を見比べてください。





上のカボチャはヘタが茶色く、ひびがたくさん入っていますが、

下のカボチャはヘタが青く、ひびもあまり入っていません。

皮の艶も、上のカボチャのほうがありますよね。

つまりこの場合、上のカボチャのほうがおいしいカボチャと言えます。




この写真のカボチャも、おいしいカボチャの例です。

はい、私が代表して頂きました。とてもおいしかったです＼(^o^)／


それではみなさん、次にカボチャを購入する際はぜひ今日のブログを思い出して

おいしいカボチャをゲットしてくださいね(*^^*)


以上、石尾がお伝えしました〜！

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