こんにちは　食べ物がおいしい季節になりましたね。

　今回のスタッフブログは前回のながたくんに引き続き
りるまぁとで販売しているちょっと珍しいお野菜について紹介します！


下のお野菜がつるむらさきです。


　とにかく栄養豊富な野菜で、カルシウムが特に多く含まれています。
他にもビタミンＣ、カリウム、鉄、などが沢山ある健康野菜です。
　味は独特の香りととぬめりが特徴的です。

　ところで「つるむらさきが栄養あるのはわかるけど、ちょっと青臭くて苦手」という方のために私のおすすめレシピを紹介します。


～つるむらさきのからしマヨネーズ和え～
１、マヨネーズと練りからしを混ぜてからしマヨネーズを作っておく。
２、つるむらさきをゆでる→冷水にさらし食べやすい大きさに切る。
３、ゆでたつるむらさきを１のからしマヨネーズと和える。
　　完成！
※さらに白ごまをふってもおいしいです。

　個人的にはつるむらさきの独特の香りもおいしさのひとつだと思うのですが、マヨネーズと和えることによって青臭さが減りますのでおすすめです。
またつるむらさきは油との相性がとても良いのでごま油等で炒めるのもおすすめです！
ぜひ試してみてくださいね。
以上つるむらさきの紹介でした。


いせ

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